|
سردين مقلي بالطريقة المغربية
المقادير
1 كلغ سردين مغسول جيدا و منزوع الشوك
شوية الدقيق
الشرمولة و تتكون من:
3 فصوص ثوم مدقوقة
قزبورو معدنوس مدقوق مع شوية ملح
ملعقة صغير فلفل أحمر
ملعقة صغيرة كمون
غصير ليمونة
الطريقة
نأخد سمكة و نغطسها في الشرمولة مش من جهة القشرة بل من الجهة الأخرى و نضع فوقها سمكة أخرى بشرط تكون قشرةالسمكتين من الجهة الخارجيةثم نمررها في الدقيق و نقليها في زيت ساخن
__________________
أنا لست متكبره...ومن يراني
هكذا هو الذي يرى نفسه
صغيرا بجانبي
كل مافي الأمر أني ترفعت
عن الكثير حين اكتشفت
أن الكثير لا يستحق النزول إليه
|