سلطة الجمبري بالكوسة والباذنجان



المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت .
ثمرة كوسة مقطعة شرائح رفيعة .
2 فص ثوم مقطع شرائح .
كوب شرائح فاصوليا خضراء .
¼ كيلو جمبري .
ثمرة باذنجان مقطع شرائح رفيعة .
كوب أوراق جرجير .
كوب أوراق فجل .
بصل أخضر مقطع .
½ كوب أوراق كزبرة خضراء .
ملح وفلفل .
زيت سمسم .

طريقة التحضير:

يُسخن الزيت في مقلاة على النار ثم تُضاف الكوسة والثوم ، الفاصوليا ، الباذنجان و يُقلب .

يُضاف الجمبري و يُقلب الخليط و يُغطى حتى تمام النضج .

يُضاف الجرجير ، الفجل ، البصل ، الكزبرة ثم يُقلب .

يُصب في طبق التقديم و يُزين بزيت السمسم و يُقدم.

__________________