المنسف ( أشهر أكله أردنية

المقادير :
1- رز ( صن وايت او مصري لكن ما ينفع رز الكبسه ) حسب الحاجه يعني طنجره وسط تنفع
2- لحم ضآن او ماعز ( البقر ما ينفع )
3- لبن مخيض أو جميد ( ملاحظة الجميد عبارة عن كتل صلبة من اللبن عالي الدسم يتواجد الآن في الاسواق على شكل بودرة يمكن اضافة الماء الساخن بيمشي الحال او استخدام اللبن " الشنينه " )
4- صنوبر ، لوز ، بقدونس مفروم وسط ( للتزيين )
5- خبز شراك ( وهو خبز حجمه كبير دائري يصل قطره الى 50 سم او اكثر وهو رقيق مو ثخين يعني تجدوه في المخابز اللبنانية )
6- سمن بلدي ( اوبشن مو ضروري )

بسم الله نبدا طبخ : ( على مرحلتين )
المرحلة الاولى : طبخ الرز ( يفضل اضافة ( الكركم الى الرز عشان يصير لونه اصفر ) حيث يتم نقع الرز بالماء الساخن لمدة 30 دقيقة ومن ثم يتم طبخه على نار هاديه كتير مع العلم ان تحريك الرز يؤدي الى اتلافه و لا تنسي ان يكون ماء الشاحن المضاف الى خليط الرز و السمنه في البداية يغطي 2سم من وجه الرز

المرحلة الثانية :
وضع اللبن في الطنجره ( او القدر ) و تسخينة في البداية على نار هادئة مع التحريك اذا توقفتي عن التحريك سلامتك اللبن راح يخرب ممنوع التوقف عن التحريك حتى يبدأ اللبن بالغليان
بمجرد ان بدأ بالغليان تستطعين التوقف ومن ثم ضعي قطع اللحم بهدوء في اللبن وهي نيئه او مسلوقة مسبقا سلقا خفيفا ( نص نص )
استمري بالتحريك بعد وضع اللحم لان هنالك اختلاف في درجات الحراره و التحريك يضمن توزيع الحراره .

المرحلة النهائية :

لديك الان ( قدران او طنجرتان ) احداهما الرز و الاخرى اللبن و الحم
و لديك الصنوبر او الفستق السوداني المقلي و البقدونس المفروم و الخبز
احضري الصحن ( سدر نصف قطره يتراوح من ( 50 سم الى 80 سم )
افردي خبز الشراك و ضعي الرز في المنتصف ووزعي اللحم نزولا من قمة الرز على اطرافة مثل البركان يعني ورشي الصنوبر المقلي و و البقدونس و اي مكسرات ترينها ضرورية
ضعي وعاء اللبن ( بدون الرز مع ملعقة سكب ) بجانب السدر ( الصحن الكبير )


بالهنا و الشفا

طريقة الاكل :
اما باليد ( اسكبي اللبن و اجمعي قليلا من الخبز مع الرز و قطعة لحم اعتمادا على الحجم المطلوب و اقذفيها في فمك

اما بالملعقة ( السبون ) ولكن بطريقة اهدى شوية


صحة وهناااااااااااااااااااا

ههههههههه حبيت كلمة اقزفيها بلفم اذا بدك تاكلها بلايد

حاسة اني عم شوف مبارة بكره السلة

تسلم ايديكي حبيبتي بس اكيد بلملعقة احسن

مع اني خفت من العين الموجودة بنص المنسف

هههههههه ايام عمرى
الخروف بيورينا العين الحمرا ا هههههههههه
يسلمووو ياقمر

يسلمووو ايداكي شهد

المنسف كثير طيب

ممممممممممممم انا بحبووووو كثيررر

هههههههههههههههههه

حلاااا
صحة على قلبك حبيبتى
تعالى نسافر الاردن ههههههههههه
يسلمووووو ياقمر

كــــــــــلمات حلوه ورائعه شكرا عل النقل الرائع

لك تحياتي



مشـــــــــــــــكوره يعــــــــــــــــطيكي العـــــــــــــافيـــــــــــه

مشكووووور للمرور
يسلمووووو ايدك ادرياان

صحه وهنا يارب على قلوبكم الطيبه

هلا دلع الحب
نورتى المطبخ هههههههههههه
يسلمو ايدك ياعسل