أرز خليجي بالطماطم

أرز خليجي بالطماطم



أبها / نقدم لك اليوم أحد أشهى الأطباق الخليجية، وهو طبق الرز بالطماطم، فمع أن الرز هو وجبة أساسية في غالب الدول العربية عموما والخليجية خصوصا، إلا أن بعض وجبات الرز الخليجية تعتبر علامة مسجلة بالفعل ومن بينها طبقنا اليوم.

المقادير:

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي أو السمن

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل
4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من الطماطم مقشّرة ومفرومة

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

من ورق الغار

4 حبات من الهال الأخضر

ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الكاملة المجففة

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 فصوص من الثوم المقشر

4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي

5 أكواب أو 1250 مل من الماء

طريقة التحضير:

يُسخّن الزيت في قدر ويقلى البصل لمدّة 6 دقائق.

تُضاف الطماطم مع مسحوق الكركم، ورق الغار، حبّات الهال، الكزبرة، الفلفل الأسود، فصّي الثوم.

تضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والأرز البسمتي.

تُمزج المكوّنات جيداً وتُترك على النار لمدّة 3 دقائق.

يُسكب الماء وتُغطى القدر.

يُطهى الأرز لمدّة 20 دقيقة أو حتّى ينضج جيداً