متبل الكوسا

متبل الكوسا



دمشق/ نقدم لك اليوم أحد أطباق المطبخ الحلبي الشهير، ألا وهو متبل الكوسا، الطبق سهل للغاية، ومفيد جدا، يكفي أن تعلمي أن أهم مكوناته الكوسا والصنوبر والزبادي وزيت الزيتون.

المقادير:

4 ثمرات من الكوسا المقلية أو المشوية.

2 م-ك طحينة

2 ثوم مطحون

3 م-ك لبن زبادي رايب

100 غرام صنوبر محمر

1 م-ك بقدونس مفروم

عصير ليمونة

قليل من زيت الزيتون + بقدونس + فلفل احمر للتزيين

م-ك كمون + م-ص فلفل اسود

2 حبة بصل اخضر مفروم

طريقة التحضير:

بعد قلي الكوسا ضعي كل المواد في الخلاط إلى أن يتحول تقريبا إلى مخفوق كريمي
ضعيه في صحن عميق وأضيفي الليمون إلى و قليل من زيت الزيتون اخلطيه جيدا
ضعي في صحن التقديم مزين بالصنوبر والزيت والبقدونس والفلفل الأحمر

يقدم مع المشاوي خاصة الدجاج المشوي.