الباذنجان بالخضار

#1 05-03-2016, 10:33 AM

المكوّنات

باذنجان طوليّ الشكل، بحجم متوسط - 2

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

بصل مثطّع إلى شرائح نصف - حبّة

ثوم مفروم - 3 فصوص

فليفلة ملوّنة - 1

فلفل حار أخضر - نصف حبّة

طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 2

دبس رمّان - ملعقة كبيرة

معجون طماطم - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

زيت ذرة - ملعقتان كبيرتان

بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان

نصائح

إذا كنت تحبين الباذنجان، جرّبي من موقعنا المزيد من وصفات المقبلات مثل:

طريقة العمل

1- قشّري الباذنجان نصف تقشيرة أو يمكنك تركه بدون تقشير.
2- قطّعي حبّتي الباذنجان من النصف بطريقة طوليّة.
3- إدهني شرائح الباذنجان بزيت الزيتون ثمّ رشيّ عليها الملح.
4- صفّي الشرائح على صينية.
5- إستخرجي القليل من اللب من كلّ شريحة واحتفظي به جانباً.
6- لتحضير الحشوة: في مقلاة، شوّحي البصل مع زيت الذرة ورشّة ملح والفلفل الأسود والثوم.
7- أضيفي الفليفلة والطماطم والفلفل الحار واخلطي لدقائق.
8- ضعي البقدونس ودبس الرمان ومعجون الطماطم وحرّكي.
9- عدّلي كمية الملح بحسب الذوق ثمّ أضيفي لبّ الباذنجان وأطفئي النار.
10- ضعي القليل من الحشوة على كلّ شريحة باذنجان.
11- أدخلي الباذنجان إلى الفرن لـ20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
12- حمّري وجه المزيج.
13- قدّمي شرائح الباذنجان إلى جانب غموس اللبن والثوم أو إلى جانب اللحم المشوي.