كليجة العيـد

.ExternalClass .ecxhmmessage P{padding:0px;}.ExternalClass body.ecxhmmessage{font-size:10pt;font-family:Verdana;}

كليجة العيـد

المقادير
3- كوب طحين
كوب ونص زبد
كوب حليب
معلقة كوب بيكنك باودر
ملعقة كوب ملح
ملعقة كوب خميرة جافة
وقليل من هيل مطحون العمل
يخلط الطحين مع بيكنك باودر وخميرة وملح وهيل في اناء عميق
يذاب الزبد و يصـب على الطحين و يفرك بل اليد جيدا
يضاف حليب تدريجيا ويعجن حتى تتكون العجينه متماسكة وقويه
تغطى العجينه وتترك لمدة نص ساعة أو اكثر حتى تغمر .

تحشي الكليجة بالجوز المفروم الناعم مع سكر والهيل ويبل الحشو بقليل من ماء الورد أو ماء حسب الرغبة
أو تحشي بالتمر بعد نزع النوى ويقلي قليل من الدهن وهيل ودارسين
وتصف الكليجة في الصينية مدهونه ويخفق البيض ويفرج فوق سطح الكليجة

وتشوى في فرن معتدل الحرارة حتى تنضج