طبق رمضان

الله يسلمك الفتى الفدائى

منوووووووووووووورنا

ههههههههه الحضور الملكى

قدام عينك كل الاكلات احنا بنعملها هههههههههههه
منووووووووووووووورنا

المقادير:-


نصف كيلوغرام بطاطا


كوب برغل أبيض ناعم


ربع كوب دقيق


بيضة واحدة


ملح وبهار أسود



الحشوة


ملعقتا طعام سمنة أو زيت


بصلة كبيرة مفرومة ناعماً


500 غ لحم غنم مفروم ناعماً


ربع كوب لوز مفروم


نصف ملعقة صغيرة بهارات


ملح وبهار أسود


زيت لقلي الكبة



طريقة التحضير:-



الحشوة



تسخن السمنة أو الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يذبل.



تقوّى النار ويضاف اللحم المفروم ويتابع القلي مع التحريك حتى ينضج اللحم ويتبخر الماء من المقلاة.




تضاف بقية المكونات ويرش الملح والبهار حسب الذوق، ثم يضاف ربع كوب من الماء. تغطى القدر ويترك محتواها يغلي برفق لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.




ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد تماماً.



الكبة



تغسل رؤوس البطاطا وتسلق مع قشرتها حتى تنضج، ثم تصفى وتقشر وتهرس.



يغسل البرغل ويصفى ويعصر جيداً بين راحتيّ اليدين لإخراج كل الماء منه.



تخلط البطاطا المهروسة مع البرغل والدقيق والبيض والملح والبهار للحصول على عجينة دبقة.



تقرص عجينة البطاطا إلى كرات باليدين المبللتين بالماء، وتحشى كل كرة بطاطا بمقدار ملعقة طعام من الحشوة.




تقلى أقراص الكبة لتحمرّ تماماً من كل الجهات، ثم تصفى على محارم ورقية وتقدم ساخنة

عوآآفيّ

شباب المنتدى منتمنى تهزو اكتافكن شوي

وفرجونا شطارتكن

نحنا منستعين بجوجل

وبتمنى تستعينو بمجهودكن الشخصي

وقتا رح نرفعلكن الراية البيضا

هههههههههههههههه

منورنا الحضور الملكي اكيد

عصير المانجو بالتمر خطوه خطوه بالصور


المكونات
عصير مانجو المثلج ..( ربع الكيس فقط )
_ علبة حليب ، أي حليب ( السعودية ، المراعي ... إلخ )
_نصف حبة موزة ..
_6 حبات تمر ..

وللتزيين :
( أي شيء يخطر ببالكم )
_ زبيب ..
_ جوز هند ..
_ فستق ..

بالكاس قبل لا نحط العصير :
نحط شوي ( هيرشي تشوكلت ، أو هيرشي كراميل ، أوعصير فيمتو ) كلن وراحته

نضع بالخلاط المانجو واللبن والتمر والموزه

نضع فى الكاس الكراميل او الشكولاته او العصير

نضع العصير

ويزين بالمكسرات

لقيمات بالهرشي والنستله




المقادير

1 ك دقيق الكويتي ( على حسب الكميه ضآعفي )
2 م حليب بودرة
ذرة ( سكر وملح )
حبة بركه
ملعقة خميرة مخلوطة بثلاث ارباع اوكآس ماء

الطريقه :
تخلط المقادير جميعا وتككون زي خليط الكيك تقريباً لينه وشبه سايله
وتخمر وقبل ماتقلينها ضعي عليها بيضه واعجينها مره ثانيه ولقميها بزيت حار
وبعدين حطي عليها نستله وهيرشي

وبالهناء والعافيه

مقادير الكبة المقلية

مكونات العجينة :

١ كيلوغرام برغل، أبيض ناعم

٢ كوب ماء

٥٠٠ غرام لحم عجل، هبرة قطع كبيرة

١ بصلة كبيرة

١ ملعقة كبيرة دبس فليفلة

ملح وفلفل أسود

٢ ملعقة كبيرة مردقوش

١ ملعقة صغيره سبع بهارات

٢ ملعقة صغيره كمون بودرة

١⁄٤ ملعقة صغيره جوزة الطيب

مقادير حشوة الكبة :

١ كيلوغرام لحم مفروم

١ ١⁄٢ كيلوغرام بصل، مفروم

١⁄٣ كوب زيت نباتي

ملح وفلفل أسود

١ ملعقة صغيره سبع بهارات

١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة

١⁄٣ ملعقة صغيره جوزة الطيب

١ ملعقة كبيرة سماق

١ ١⁄٢ كوب زيت نباتي للقلي

١ ملعقة كبيرة نشا، مذوبة بكوب ماء بارد

طريقة تحضير الكبة المقلية


١. يغسل البرغل ويصفى ثم يوضع بوعاء مع كوبين الماء مدة ربع ساعة ثم يطحن بالمطحنة الكهربائية بأنعم شفرة، يعاود طحنه مرة ثانية مع اللحم والبصلة ( يجب طحنه مرتين).
٢. يوضع الخليط في وعاء كبير مع الملح والفلفل والبهارات ودبس الفليفلة ويعجن جيدا باليد بدون زيادة ماء حتى لو كانت العجينة قاسية ثم يوضع بكيس نايلون وبالبراد.
٣. لعمل الحشوة : في قدر على النار يوضع الزيت ثم يضاف البصل الى ان يذبل ويضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا حتى لا يتكتل .
٤. عندما يتغير لون اللحم يضاف الملح والفلفل والبهارات بدون السماق ويقلب حتى يستوي اللحم .
٥. عند الاستواء تطفئ النار ويضاف السماق ويحرك الخليط ثم يوضع في مصفاة ناعمة وتترك جانبا حتى تبرد.
٦. لعمل الكبة المقلية يقسم العجين الى كرات وتكور بواسطة السبابة وتحشى بمقدار من الحشوة وتغلق وتملس حبة الكبة بمسحها بالماء مع النشاء
٧. يسخن الزيت وتقلى حبات الكبة حتى تحمر وتصفى وتقدم

حليب الشوكولا بالآيس كريم



المكونات:-
كوب من الحليب البارد + بودرة كاكاو + آيس كريم فانيلا + سكر حسب الرغبة


طريقه التحضير :-
تخلط كل المكونات بالخلاط الكهربائي جيدا
ويقدم باردا

طريقة عمل بلح الشام السوري حلويات من المطبخ السوري في رمضان

المقادير :
* المكونات و المقادير : – كوب و 1/2 من الدقيق الابيض _ 1/4 كوب من دقيق السميد _ 1/4 ملعقة صغيرة من الملح _ 1/4 كوب من الزبدة _ كوب من الماء _ عدد 4 من البيض _ زيت غزير للقلى _ 2 كوب من السيرب “الشربات ” _ فستق مطحون ناعم او لوز .
طريقة التحضير حلويات رمضانية سورية بالصور
1- قومي باحضار طبق كبير وضعي به خليط الدقيق الابيض مع خليط دقيق السميد والملح
وقومي بعمل خلط لهم جيدا
2- قومي باحضار طاسه وارفعيها علي النار ويكون بها ماء وحته زبدة واتركيها حتي الغليان
3- اسكبي خليط الدقيق علي الماء والزبدة وقومي بالتقليب الجيد
4- قومي برفع الطاسه من علي النار واتركيها جانا حتي تبرد
5- قومي باحضار طاسه اخري وبها زيت وضعيه علي النار حتي يسخن
6- قومي بوضوع العجين في كيس الحلواني
7- يضغط على كيس الحلوانى و نضع اصابع بلح الشام فى المقلاة مباشرة
8- قومي بتحمير بلح الشام في الزيت علي جميع الجهات
9- ارفعي بلح الشام من لزيت وضعيه علي طبق يصفي الزيت منه ثم
10- قومي بحشو بلح الشام باللوز او الكريمه كما تفضلي انتي

مقادير
الشوكولاتة بالبسكويت اللذيذة شوكولا فليك-2 حبة
شوكولا سائلة- كوب
قشطة قيمر-2 علبة
بسكوت ماري-2 علبة







طريقة التحضير
- اخلطي الشوكولاتة مع القيمر واتركيها جانباً.
- صفي البسكويت في بايركس ثم ضعي نصف كمية الخليط عليه.
- ثم ضعي طبقة ثانية من البسكويت عليها ثم باقي كمية الخليط.
- ثم فتتي شوكولاتة فليك على السطح.
- واخيرا ضعي البايركس في الثلاجة واتركيه لمدة ساعتين قم اخرجيه من الثلاجة وقطعيه لمكعبات وقدميه.
- يقدم مع كأس من الحليب