صينية القرنبيط

صينية القرنبيط



القاهرة / يطلق على القرنبيط مسمى الزهرة في بعض المناطق العربية، ويتم تقديم القرنبيط بعد أشكال في المطبخ الواحد، فهناك من يقدمه مقليا ومن يقدمه مطبوخان البعض يقدمه كصينية باشميل، واليوم اخترنا أن نقدمه لك في صينية عادية صحبة اللحم المفروم.

المقادير:

رأس زهرة

ربع كيلو لحمة مفرومة ناعم

بصلة متوسطة الحجم

معلقتان صلصة طماطم

ملح فلفل اسود بهارات قرفة كمون.

طريقة التحضير:

نسلق أولا الزهرة بعد غسلها وتقطيعها ثم تصفى من الماء وتعصر باليد بعد أن تبرد كي نخرج الماء الزائد.

نضع اللحمة المفرومة في المقلاة ونقلبها جيدا حتى تجف الماء ثم نضع القليل من الزيت ونضع معها البصل المقطع مربعات صغيرة والملح وكل البهارات.

وعند النضج نضع ملعقة الطماطم ونقلبهما جيدا.

عند الانتهاء من اللحمة نأتي بصينية ونضع الزهرة وخليط اللحمة ونقلبهما معا جيدا ثم ندخلها الفرن للتحمير من أسفل ثم من أعلى وبالهناء والشفاء.