طبق رمضان

عمل شوربة الجزر



مقادير شوربة الجزر

6 حبات جزر

2 بصل متوسط الحجم

2 فص ثوم

1 لتر ماء

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب كريمة الطبخ

2 ملعقة كبيرة طحين

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير

1- في قدر كبير نضع كمية الزبدة والبصل المقطع لقطع صغيرة والثوم المطحون وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

2- نبرش الجزر ونضيفه الى البصل ونحرك المكونات جيدا الى ان يذبل الجزر

3- نضيف كمية الماء الى الجزر والبصل ونضيف فوقهم الملح والبهارات المشكلة والجوزة الطيب وندعه الى ان يغلي

4- عندما يبدأ بالغليان نطحن الجزر والبصل بالخلاط الى ان يصبح صوص

5- نضيف الطحين المذوب بالقليل من الماء الى صوص الجزر مع التحريك المستمر وندعه على نار متوسطة

6- نضيف كريمة الطبخ الى شوربة الجزر و نحرك جيدا الى ان تمتزج الكريمة جيدا

7- نترك الشوربة تغلي لبضع دقائق حتى تصل لدرجة الكثافة المطلوبة وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير شوربة جزر وتصبح جاهزة للتقديم

المحمر اللبناني



المقادير
كوبجوز الهند مطحون ناعم
كوببقسماط
0.5 كوبشوفان ابيض
بصله متوسطه مبشوره
ملعقه كبيرهبايريكا
ملعقه كبيرهمعجون طماطم
ملعقه صغيرهكمون
3 كوبزيت زيتون بكر
كوبطماطم كاتشب +
طريقة التحضير
اضيفي البقسماط وشوفان ابيض والبصل وباريكا ومعجون طماطم والكمون الى الجوز المطحون
+
اسكبي الزيت الزيتون فوق الخليط بالخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم قابل للدهون زيني طبق المحمرة بلجوزوالزيت الزيتون قدميه كنوع من المقبلات او مه الكبه وصحتين على قلبكم ������
+