سلة الدجاج بالمشروم

سلة الدجاج بالمشروم



المقادير:

بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح

رأسان من الكراث مقطعان على نحو مائل

نصف كيلوغرام من المشروم المقطع إلى شرائح

6 الى8 قطع من صدر الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة ومقلية في الزيت والزبدة

6 إلى 8 رقائق من العجينة الجاهزة spring roll

طريقة التحضير:

يقلى البصل في قدر في مزيج الزيت والزبدة.

يضاف الكراث ويتابع القلي.

يضاف المشروم إلى الكراث والبصل. يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص كل الماء.

تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى المزيج السابق.

يضاف لحم الدجاج المقلي إلى المزيج.

تضاف ملعقة طعام من مرق الدجاج أو مكعبان من مرقة الدجاج مع كوب من الماء.

يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص الماء.

يضاف كوب من القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.

تقلى رقائق العجينة الجاهزة في الزيت

يجب الضغط بواسطة كوب على وسط العجينة أثناء القلي لمنحها شكل الطبق العميق.

تصفى رقائق العجينة المقلية فوق محارم ورقية.

تحشى سلال العجين بحشوة الدجاج.